…werd een allereerste brouwsel gemaakt met een brouwpakket.
10 liter bier dat met veel goeie wil een beetje lekker smaakte.
…heeft ervoor gezorgd dat er een tandje werd bijgestoken.
Er werden zelf ketels gelast en zo kon er 40 liter in 1 keer gemaakt worden.
Het biertje ‘ Amber ‘ was een succes.
…van een kookketel van 150 liter, werden er telkens brouwsels van 100l gemaakt.
Dit heeft zo doorgegaan tot het jaar 2002 – 2003
…en een gebrek aan tijd hebben ervoor gezorgd dat het volledige brouwverhaal in de diepvriezer ging.
Gelukkig is het vorstbestendig…
…komt via zijn werk in contact met Tsjerk Raeymaekers, die toen bezig was met hobby brouwen.
Van het één kwam het ander en de diepvries begon stilaan te ontdooien.
…kookpot en enkele plastic gistingsvaten werden de allereerste proefbrouwsels gemaakt.
Het resultaat was ok, maar moest zeker verder worden verbeterd.
De basis werd gelegd.
…volgen een opleiding artisanaal bierbrouwen en vervolmaken zich in het brouwproces.
Extra cursussen over Hop, Gist, hoe een brouwerij te starten,….. werden gevolgd.
…werden opgestart en noodzakelijke aanvragen ingediend.
Brouwmaterialen werden aangekocht en vele bierfestivals bezocht.
…start Tsjerk Raeymaekers brouwerij Sweynbeer te Elewijt.
In September start brouwerij BRIXIUS in Kruibeke de ketels op en vanaf 1 December zijn de BRIXIUS bieren beschikbaar op de markt.
…met BRIXIUS in verschillende winkels en Horeca zaken. De eerste bierfestivals zijn een feit en we kapen met BOENK! De publieksprijs weg op het bierfestival van Temse Velle
…Tja, ondanks de vele beperkingen heeft de brouwerij toch nog een kleine groei gekend en hebben wij een bottellijn opgestart.
…onze capaciteit met bijna 800L,………………
…, wordt overgenomen door Drankencentrale De Keersmaeker in Bazel. Het recept wordt door ons herwerkt en zo kan dit bier een doorstart maken als een lekkere evenwichtige Pale-Ale. Zeker de moeite om eens te proeven.
…brengt een eigen bier label op de markt, het JEFKE. Een Tripel van 8%, enkel te verkrijgen in Museum de Schuur. Dit biertje wordt door Brouwerij BRIXIUS gebrouwen.
…heeft zijn maximale capaciteit bereikt en richt zich nu extra op brouwerij bezoeken
Alc.: 10,5%
Quadrupel 75cl
Met zijn hoog Alc. %, maar toch nog aangename smaak, is dit bier voor de liefhebber van het zwaardere werk, zeker een must om te proeven.
